{1[The Epoch Times, ngày 3 tháng 9 năm 2024] (do phóng viên Li Yan của Epoch Times tổng hợp và đưa tin) Ăn trái cây và rau quả mỗi ngày là một cách tốt để giữ sức khỏe và bạn phải đảm bảo rằng trái cây và rau quả được rửa kỹ lưỡng trước khi ăn. Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng cách dễ nhất để rửa trái cây và rau quả thực sự là cách tốt nhất.

Theo CNN, mỗi năm có 10% người dân bị bệnh do vấn đề an toàn thực phẩm và khoảng 46% trường hợp mắc bệnh do thực phẩm là do ăn rau và uống nước.

Ngoài bùn, sản phẩm chưa được rửa sạch còn có thể chứa nhiều loại chất có khả năng gây hại, bao gồm vi khuẩn, nấm, vi rút và thuốc trừ sâu. Ngay cả sản phẩm trồng trong nhà kính vẫn có thể mang vi khuẩn và thuốc trừ sâu.

Vì vậy, việc rửa sạch trái cây, rau củ trước khi ăn là rất quan trọng nhưng rửa thế nào cho hiệu quả nhất?

Rửa tay trước. Điều này ngăn ngừa vi khuẩn trên tay bạn làm nhiễm bẩn trái cây và rau củ được rửa sạch.

Cách dễ nhất và an toàn nhất để làm sạch trái cây và rau quả tươi là rửa chúng bằng tay dưới vòi nước chảy. Để làm điều này, hãy chà nhẹ trái cây và rau quả bằng tay (hoặc dùng bàn chải) cho đến khi bề mặt trông sạch sẽ. Ngoài ra, hãy rửa trái cây, rau quả trong hộp sạch và không sử dụng bồn rửa có thể bị nhiễm vi khuẩn.

Không sử dụng chất tẩy rửa hoặc chất tẩy để rửa trái cây và rau quả vì chất này có thể được da hấp thụ, làm thay đổi mùi vị của trái cây và rau quả và gây ra vấn đề an toàn.

GAME BÀI

Nhưng bạn có thể sử dụng giấm hoặc baking soda để làm sạch trái cây và rau quả tươi, điều này có thể làm giảm vi khuẩn và thuốc trừ sâu còn sót lại trên nông sản một cách hiệu quả.

Khi làm sạch bằng giấm, bạn có thể dùng giấm mạch nha chưng cất, giấm táo hoặc giấm rượu vang. Chỉ sử dụng nửa cốc giấm cho mỗi cốc nước và ngâm trái cây và rau quả trong hai đến ba phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh mới trong ít nhất một phút.

Đối với baking soda, bạn chỉ cần thêm 1 thìa cà phê bột baking soda vào mỗi cốc nước lạnh rồi ngâm rau vào hộp sạch trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Tuy nhiên, dù bạn dùng giấm hay baking soda, nếu không rửa kỹ thì có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của trái cây và rau quả, thậm chí làm hỏng lớp vỏ mỏng manh của trái cây và rau quả.

Một nghiên cứu đã so sánh các cách rửa táo khác nhau và phát hiện ra rằng rửa trực tiếp bằng nước và ngâm bằng baking soda có tác dụng loại bỏ thuốc trừ sâu gần như giống nhau. Điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết lượng thuốc trừ sâu có trong sản phẩm tươi sống đều không nguy hiểm.

斯坦福大学基因组学与个性化医学中心主任、遗传学家迈克尔‧斯奈德（Michael Snyder）教授表示，“我们的变化不是随着时间逐渐发生的。有些变化实在是太戏剧性了。”他是这项研究的主要作者。

1977年，天文学家杰里‧埃曼（Jerry Ehman）惊讶地发现，俄亥俄州立大学的“大耳朵”（Big Ear）无线电望远镜在一夜之间捕捉到了一个异常强烈且狭窄的太空无线电信号，该信号持续了至少72秒。在打印出的数据报告上，埃曼用鲜红色墨水圈出了代表该信号的字母和数字序列，并在旁边草率地写下了一个如今家喻户晓的词。

另外，这些水处理的材料不具备高度的选择性，它们通常会将符合过滤条件的物质过滤。原因是这些净水器的孔隙会同等捕捉具有相似尺寸的金属离子或其它物质，导致一些对人体有利的微量金属元素或物质一并被过滤出去。

Vì vậy, theo các bằng chứng hiện nay, "nước" vẫn là cách tốt nhất để làm sạch rau quả tươi. Không có lợi ích thực sự khi sử dụng giấm hoặc baking soda.

GAME BÀI

Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cũng sử dụng táo cho thấy thuốc trừ sâu thấm sâu hơn bề mặt. Vì vậy, ngoài việc rửa sạch, nên gọt vỏ táo trước khi ăn nếu có thể, điều này có thể làm giảm hơn nữa khả năng tiếp xúc với thuốc trừ sâu còn sót lại.

Cần lưu ý rằng những loại trái cây và rau quả không định ăn ngay phải được làm khô bằng khăn giấy khô hoặc cho vào máy quay salad để loại bỏ độ ẩm, sau đó cho vào hộp có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh. có thể làm giảm sự phát triển của vi khuẩn.

Đối với quả mọng, tốt nhất bạn nên ăn và rửa sạch ngay bây giờ. Ngoài ra, hãy nhớ loại bỏ những quả bị thối hoặc mốc trước khi cho vào tủ lạnh.

Biên tập viên: Lin Yan#